料理メモ

ホットクックでカレーといえば無水カレーが有名かと思いますが、我が家では普通のカレーを作ることが多いです。 カレーの箱の裏に書いてあるレシピを参考に、 ・たまねぎ　2～3個（多め）・にんじん　1本・じゃがいも　2個・エリンギ　1パック・鶏もも...

肉じゃがと回鍋肉とさんまの煮物を作りました。 肉じゃがは、じゃがいもが煮崩れやすいので大きめに切りました。 出来上がりはこちら。 じゃがいもが少し煮崩れててドロドロになっている部分があったので、後入れにするといいのかもしれません。 味はおい...

ホットクックで鶏肉と大根の煮物を作りました。 これが2回目です。 1回目は公式レシピ通りに作りましたが、2回目は少し変えました。 もも肉は2枚に増量。 公式レシピだと2才の子どもには味が濃いので、醤油、みりんを大さじ2、調味料を減らした分水...

こちらのレシピを参考に、ホットクックで鳥はむを作りました。 鶏むね肉一枚に、塩麹大さじ1ぐらいをもみこんで、クッキングペーパーを敷いた内鍋に入れます。 手動で作る→発酵 70度で1時間で設定しました。 1時間後、まだ生っぽかったので追加で1...

これからホットクックで作ったものを記録していきます。 この日はかぼちゃの煮物。 柔らかく、かぼちゃの甘みがでていました。 調味料がうまくかかっていなかったのか、味に少しムラがありました。 次回は満遍なくかき混ぜてから作ってみます。 それから...

定期的に、欲しいな、でも使いこなせるかな‪…‬置き場所もないしな‪…‬と思って購入を見送っていたホットクックをついに買いました！ 購入したのは2.4リットル無線LAN付きのタイプ。 シャープ 電気無水鍋　2.4L　レッド系SHARP　ヘルシ...

私は物を「この人が使っているなら（勧めているなら）いいものだろう」と衝動買いすることがあります。 今回は台所用品専門店のキッチンパラダイスさんのサイトで、このミルクポットを見かけたのがきっかけ。 「シラルガン」というのは、シリット社が独自に...

今週の作り置きは ・もやしとわかめのナムル ・鶏肉のコーン入りつくね ・ごぼうのきんぴら ・ほうれん草とコーンのサラダ ・無限ピーマン ・かぼちゃのサラダ ・鶏チャーシュー メインは、 ・豚の角煮 ・カレー ・ハンバーグ ・エビフライ を予...

・ひじきたっぷり炒り高野 ・和風きのこマリネ ・もやしとわかめのナムル ・ほうれん草(ゆでただけ) 写真にはありませんが、この他に茹でたもやしとサラダ用に野菜を用意しています。 メインは、 ・キャベツたっぷりチキンシチュー ・豚こまボールの...

・ひじきたっぷり炒り高野 ・ほうれん草とツナのおひたし ・れんこんのきんぴら ・かぼちゃのサラダ メインは、 ・お好み焼き ・鶏団子と野菜のトマト煮 ・冷しゃぶ ・豚肉と小松菜のオイスターソース炒め ・照り焼き丼 を予定しています。 メイン...

作り置き2週目。好みと食材の関係で、味付けが先週とかぶり気味＾＾； ・キャロットラペ ・ほうれん草のすごいおひたし ・菜花（ゆでただけ） ・もやしと春雨の中華サラダ ・キャベツとトマトの浅漬け風マリネサラダ 写真にはありませんが、ブロッコリ...

職場復帰に向けて、そろそろ私の慣らしをしようと思っています。 その一つが、作り置き。 今までも数品作り置きしていましたが、品数を増やして平日の調理時間を短縮できたらと。 記録しておくことで、いつかの献立にも役立てたい（献立に迷うと写真見なが...

仕事が始まりました。休みぼけにいきなり5日間はつらいですが、週末の3連休を楽しみにがんばっています。 そんな、今年の夕食。 今年は1日のみおせち。 2日からは普通の夕食で、あっさりめに豚肉と白菜の蒸し鍋。 3日は、双方の実家に行って新年のご...

冬休みにはいって大掃除後に風邪をこじらせて、なにもできない年末年始。 年末年始に向けて体調を整える日々でした（←大げさ） 実際、風邪が悪化するのが怖くて、外出も最低限に。 熱はいつもより少々高い程度で、喉の痛みと鼻水がひどいぐらいでしたが、...

今年は私の土曜出勤や他の約束があったので、クリスマスチキンは27日でした。 チキンは今年も楽天のとりたけで丸鶏を購入。小ぶりでうちの電子レンジ兼オーブンにもちょうど入るし、二人で食べきれる大きさです。 ちょっと小ぶりな丸どり 1羽約1.3～...

選び方など購入までのあれこれはこちら→せいろを買いました 購入したせいろをさっそく使ってみました。 使う前に水でよく湿らせて使います。これを怠ると、使ってるうちに割れちゃうそうです。 ル・クルーゼでお湯を沸かし、沸騰したら蒸し板をのせ、その...