2017年4月9日の作り置きなど

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今週の作り置き。

・野菜たっぷりヤムウンセン
・レタスとベーコンのサラダ
・小松菜のすごいおひたし
・ピーマンしらたき
・サニーレタスのナムル

写真にはありませんが、スナップえんどう、もやしを茹でてあります。

メインは

・麻婆茄子
・ぶり大根
・肉じゃが
・牛丼

の予定です。
メインは前日夜に作って、食べる前に温め直すだけにしようと思います。
甘えたがりでぐずぐずの息子を抱えて、たとえ炒めるだけでも夕食を作るのは難しいとわかりました。゚(゚´ω`゚)゚。
息子の夕食はメインは基本的に取り分け、作り分けですが、副菜がいつもわたわたします。
作り置きのものは息子には味が濃いので、別に用意するのですが、ミニトマトとか簡単な野菜炒め、茹で野菜などになりがちで、しかも最近息子は野菜を残しがち。
保育園の献立を参考に、息子用に作り置きや下処理野菜の冷凍が必要なのかな。

お弁当用に、とりもも肉の照り焼き、塩麹で作った鳥はむを用意してあります。

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