早速、購入したせいろを使ってみました

料理メモ
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選び方など購入までのあれこれはこちら→せいろを買いました
購入したせいろをさっそく使ってみました。
使う前に水でよく湿らせて使います。これを怠ると、使ってるうちに割れちゃうそうです。
ル・クルーゼでお湯を沸かし、沸騰したら蒸し板をのせ、その上にせいろ。
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まずは、中華ちまき(おこわ)。
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夫が好きだし、この本を読んだら作りたくなったので早速作りました。

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もちもちして美味しかったです。翌日に温めなおすときもせいろを使ってみましたが、水分を十分含んでしっとりと美味しかったです。炊きたてと遜色ないぐらい。
それから、蒸し餃子。
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焼き餃子より仕上がりにムラがないし、油を使わない分ヘルシーでどんどん食べれそう。
写真は撮り忘れましたが、豚肉と白菜、もやしなどの蒸し鍋や、つまみに茄子を蒸したりもしました。
電子レンジや単に鍋にお皿を入れて蒸すより水分を含んでしっとりしていて、でも水っぽくならず断然美味しいです。
心配していた手入れも、洗剤を使わずにスポンジやアクリルたわしで汚れを落とし、洗ったらきちんと乾かすだけ。
今の季節は暑いのでなかなか使えないのが残念。お湯を沸かすとかなり室温上がってしまうので。
冬になればもっともっと使用頻度が上がるでしょう。

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