今年もよろしくお願いします

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冬休みにはいって大掃除後に風邪をこじらせて、なにもできない年末年始。

年末年始に向けて体調を整える日々でした(←大げさ)

実際、風邪が悪化するのが怖くて、外出も最低限に。

熱はいつもより少々高い程度で、喉の痛みと鼻水がひどいぐらいでしたが、ブログも更新する気になれずぼーっとしながら体を休めていました。

 

体調を整えて迎えた大晦日は、鴨鍋。

鴨肉をブロックで買って、皮をあぶります。

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それから切って鴨鍋に。

具は、せり、ごぼう、水菜、ねぎ。

出汁は辻調理師専門学校のレシピを参考に。→鴨鍋レシピ

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〆は蕎麦にして、そのまま年越し蕎麦に。

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元旦は、お酒のつまみになるもの中心に和洋折衷。

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ロースロトビーフ(うちのローストビーフ)、伊達巻、サーモンのマリネ、数の子、牡蠣のオイル煮など。

まだ本調子ではないので引きこもってまったりと過ごしています。

しまりのない年末年始ですが、今年もよろしくお願いいたします。

無理は禁物、ということなのでしょう。

昨年の振り返りや、今年の目標は徐々に書こうと思います。

 

 

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