仕事が始まりました。休みぼけにいきなり5日間はつらいですが、週末の3連休を楽しみにがんばっています。
そんな、今年の夕食。
今年は1日のみおせち。
2日からは普通の夕食で、あっさりめに豚肉と白菜の蒸し鍋。
3日は、双方の実家に行って新年のご挨拶。
4日は憂鬱になりながら、1週間分の買い物をし、夜はチェーシューを作りました。
この時のチャーシューの汁をとっておいて、鶏チャーシューを作りました。
こちらは、お弁当に。
そして、仕事始め。
5日は私ひとりだったので、パスタをゆでて、お正月に作った牡蠣のオイル煮を温めて唐辛子を入れてペペロンチーノ風に。
それから、翌日のカレーを作りました。
カレー1日目。
手羽元のカレーです。
昨日のうちに作ってシャトルシェフに入れておいたのですが、カレールウを入れるときに、ルウが足りないことに気付くという。
多めにストックしてるつもりだったので、まさかの事態にあわてつつも、ガラムマサラ、カレー粉、クミンなどのスパイスを適当に入れて、残っていたルウで味はなんとかなりました。
あとはとろみが足りない。これは、生のじゃがいもをすって入れて解決しました。
職場の人に「簡単にとろみが調整できるよ！」と教えてもらってからちょこちょこ使っている小技です。
2日目のカレーは、煮込んでいるうちに手羽元の肉が骨から外れてお肉が入っていないような見た目に（笑）
それぞれトッピングを。私はチーズと目玉焼き。夫は納豆をのせていました。
この2日間はカレーを温めるだけでよかったので、楽ができました。
明日は残りのカレーで、カレー鍋（風？）にしようかと思っています。
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