連休明けの3日間は毎日帰りが遅かったので、作っておいた牛すじカレーでした。
サラダやきのこのソテーなどを添えて。
夫には先に食べててもらっていましたが、私の帰宅時間に合わせてすぐに食べれるように準備
してもらえたのでよかったです。
3日はさすがに飽きたので、カレーつけそうめんに。
カレーうどんと同じで、カレーにはかつおだしと醤油をいれて和風に。
好みですが、片栗粉ですこしだけとろみをつけました。
それをつけだれにして、そうめんを。
つけ麺風なのは、カレーうどんのようにかけてしまうと、そうめんがカレーをすって大変なことになるからです＾＾；
週末は、ホットプレートで餃子。
キャベツとニラ、今回は実家からもらったしいたけも刻んで入れました。
つまみには、ゆでたスナップえんどう。
なんとなく、ホットプレートで焼くコツもつかめてきました。
昨日は、頂き物のお肉ですきやき。
繁忙期はまだまだ続くので、今週もある程度作り置きで対応。
週末に買った物は、長ネギ、白菜、えのき、じゃがいも、ベーコン、ピーマン、まいたけ、豚こま、トマトです。ストックがまだあるので、週半ばまではこれでお弁当と夕食を。
今日は、絹さやと鶏肉団子の煮物、トマトときゅうりのサラダ、ポテトサラダ、えのきとわかめのお味噌汁でした。
ポテトサラダは、ツナと新タマネギとあまっていたコーンを入れました。
ポテトサラダには、きゅうりは入れない派です。あの食感が違和感があるのと、じゃがいもをどーん！と味わいたいので。
明日は冷凍しておいた鶏肉のオリーブ漬けと新タマネギのホイル焼き、サラダ、なにかスープ。
明後日は、冷蔵庫のあまり野菜でナポリタンでもしようかなぁ、と思っています。
木金は夫が外食なので、冷蔵庫一掃のために適当にすませようかなぁ。
無駄なく食材を使い切るのは、なかなか難しい･･･作るのも面倒ですが、そうそう外食ももったいないなぁ、と思う貧乏性。というか、外食は元気なときにゆっくり楽しみたい（笑
まだまだつづくよ繁忙期
日記
